年夜饭难订预订火爆“年午饭”受热捧

发布日期：2024-12-16 06:34浏览次数：

本文摘要：东方早报1月4日讯闸北一家酒店内，大堂、包房共摆了300桌年夜饭。早报资料迈入新的一年，申城市民又开始殊不知起年夜饭的着落。然而，据上海餐饮行业协会透漏，沪上著名餐厅的年夜饭包厢早已预约一空，一些热门酒店的“第二场”年夜饭也受到欢迎，“一位难求”的情况再度首演。而为了不吃个团圆饭，不少市民都退而求其次争相自由选择“年午饭”。年午饭成香饽饽往年除夕，申城各大饭店里虽然年夜饭做生意疯狂，但中午时分却大多冷冷清清。

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东方早报1月4日讯闸北一家酒店内，大堂、包房共摆了300桌年夜饭。早报资料迈入新的一年，申城市民又开始殊不知起年夜饭的着落。然而，据上海餐饮行业协会透漏，沪上著名餐厅的年夜饭包厢早已预约一空，一些热门酒店的“第二场”年夜饭也受到欢迎，“一位难求”的情况再度首演。而为了不吃个团圆饭，不少市民都退而求其次争相自由选择“年午饭”。

年午饭成香饽饽往年除夕，申城各大饭店里虽然年夜饭做生意疯狂，但中午时分却大多冷冷清清。不过，记者昨天专访找到，今年除夕“年午饭”毕竟香饽饽，还包括新雅粤菜馆、顺风大酒店、杏花楼等十多家申城年夜饭热门饭店里，不仅年夜饭基本预约满额，就连午饭也被预约了大半。

“今年预约中午饭的人比往年多了，很多人一听闻还有座位就当场下单。”一位饭店工作人员回应。

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此外，小南国工作人员也透漏，就频仍午饭的座位也基本预约完了，因此除夕当天的预约工作基本完结。据一些饭店讲解，中午用餐减免包房酬劳，用餐环境也更加严格，因此还是极具吸引力的。“这两年除夕被列入公众假日，这也夹住了‘年午饭’的预约数量。

”上海餐饮行业协会负责人坦言，“年午饭”的预约也减轻了“年夜饭”的压力，“目前显然，著名饭店第一场年夜饭都已满座，第二场也已相继预约，如果市民自由选择年午饭则需要掐着秒表睡觉，菜品和年夜饭也没什么两样。”一位自由选择“年午饭”的杨女士回应，在饭店不吃年夜饭往往由于客人过于多，耽搁上菜速度，也影响睡觉心情，而自由选择第二场不吃年夜饭，孩子都已吃饱过头了，“今年我想要尝试一下‘年午饭’，这样时间更加充足，晚上也能全家一起看一次原始的‘春晚’。”世博菜上除夕餐桌近日，沪上不少餐厅都推入了大红色的横幅“年夜饭开始预约”，今年年夜饭的预约又引发了一阵“蓬头”，而一些上海老字号饭店的年夜饭已被预约一空。

王宝和大酒店预约部涉及人员告诉他记者，虽然上周才刚开始年夜饭预约，但有数不少市民前来预约，势头十分疯狂。此外，为了更有客人，饭店也都借着将要开会的世博会宣传一番，一些曾多次参予“世博菜”展出的菜式被编为菜单，市民可在年夜饭时先行“尝鲜”世博菜。苏浙资的行政总厨朱俊告诉他记者，苏浙汇发售了两道为世博而创的菜式，“这两款迎接世博菜肴在食材的自由选择和烹饪方法上，都使用了全新的方式，只要市民提早预约，将可在年夜饭时尝鲜。”记者得知，也有不少饭店设计了一些造型美观、风味独有的世博菜肴，都未来将会排进年夜饭的菜单里。

记者联系了十几家酒店、餐馆，近九成的负责人都回应，和去年比起，价格基本持平，多在 1500-2000元/桌左右，但不少菜品不会更新换代。“消费者对年夜饭价格敏感度很高，如果想要提价还得看顾客的接受程度，价格太高将不会萎缩客流量。

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