金融危机波及上海餐饮业

一些饭店门口排队候位的人数在悄悄变低，餐馆的营业额也在走下坡路，公司的年餐计划有可能沉没。全球金融危机已对沪上餐饮市场产生影响，不少白领、学生都已开始增加出外用餐，尤其是上高档餐厅用餐的次数。上海餐饮行业协会市场主管夏翔青回应，今年下半年以来，尽管沪上不少饭店的月营业额同比去年仍在快速增长，但增长速度已显著上升，股市萧条以及全球金融危机是主要原因。餐厅排队候餐顾客显著增加昨天中午12时至下午1时，记者在南京东路某广场内看见，3-6楼的多家餐厅门口，少有排队候位的顾客。

坐落于6楼的一家料理店前台的工作人员姜小姐说道，最近一两个月，周一至周四的午餐和晚餐时间，前来用餐的顾客比以往较少了大约两成，“以前用餐高峰时段，排队候位的客人多时会有20人，可现在完全无人排队。周五、周六的做生意则并未增加。”在五角场商圈百联又一城内，一家日式餐厅的大堂经理回应，“中午睡觉的白领人数没增加，不过营业额却上升了。”有可能波及公司年餐市场在陆家嘴下班的白领王小姐回应，如果金融危机的影响更进一步不断扩大，她和身边朋友的消费习惯也认同不会受到影响，比如不会增加不必要的支出，较少上高档餐厅，较少卖奢侈品等。

“邻近年末，虽然现在一些公司的年终订餐还没有开始，但估算今年可能会有所增加。”一家饭店负责人坦言。上海餐饮行业协会市场主管夏翔青也回应，不受经济下滑大背景的影响，为了增加支出，预计今年年末不少公司不会削减年餐计划。饭店年末广告宣传提早登场夏翔青告诉他记者，从行业协会了解到的信息来看，今年下半年开始，沪上不少饭店的做生意都不尽如人意，尽管月营业额同比去年仍在快速增长，但增长速度却显著上升。

如一些休闲娱乐餐厅上半年月营业额同比去年增幅在20%左右，而现在增幅仅有为12%；一些大饭店的情况更差，营业额同比增幅已从15%上升到8%。全球金融危机、股市不景气是主要原因之一。

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