日本餐饮服务业遇上“恶搞视频”风险

据《日本经济新闻》2月20日报导，日本的餐饮店、便利店打零工人员在社交网站上公布用于食材等的恶作剧视频，造成企业被迫致歉的情况接二连三再次发生。本来在朋友之间流传的视频流向外部并很快蔓延的情况引人注目。

企业方面强化了严苛追究责任当事人责任的姿态，但仍有专家回应，“最重要的是对员工展开教育，使其认识到风险”。　　“难受了难受了，这意味著不会被解聘!”。在牛肉饭连锁店“取食其家”的店内，打零工人员扔到冰块、把烹调器具放到上身的视频1月在社交网站上蔓延。　　运营取食其家的ZENSHO有限公司在1月28日掌控了情况。

该公司立刻解聘涉案打零工人员，并在官网上发布致歉声明称之为，“(视频)让大家深感十分不悦”。　　该视频当初用于了照片共享软件Instagram上的“Stories”功能，不会在24小时后自动移除，且面向朋友公布，但是被发送至推特上后很快蔓延。面临公司方面的发言，当事人回应，“因为24小时后就不会被移除，以为没人”。　　大型餐饮连锁企业云雀(Skylark)有限公司旗下的餐饮店“Bamiyan”的打零工人员2018年3月前后公布的视频在2019年2月“火了一起”。

在视频中，该打零工人员用锅上的火焰熄灭香烟，“这个视频是知道吗”等反感声涌进该公司。　　上述事例从2013年左右开始沦为日本的社会问题。曾兼任小学教师的IT记者高桥晓子回应，经常出现上述情况的背景是，随着智能手机的普及，年轻人为了在朋友之间玩闹而互发暴力行为戏仿视频。　　以前这些视频大部分公布在推特上，但是更加将近年轻人开始改以在Instagram上公布。

低桥回应，“由于看视频的朋友的网络素养较低，实在冷笑话而发送的情况很多”。　　一方面，企业方面的应付渐趋惩办。

由于打零工人员把扔到垃圾桶里的鱼又取出案板，转弯寿司店“藏寿司”打算从刑事和民事层面对2名当事人采行法律措施。该公司在官网上公布声明称之为，“将对付时有发生的失当不道德和在社交网站上的投稿”。

　　某种程度经常出现打零工人员公布失当视频问题的日本7-11也辩论采行法律措施。2月18日，快餐连锁店大户屋也宣告，辞退3名在大阪府内的门店公布失当视频的打零工人员。　　积极开展研修服务的Hospitality&GrowingJapan公司的社长有本皆认为，“几年前注意到该问题时，企业争相强化对员工展开教育培训，但是由于打零工人员的流动率大，大部分打零工人员未拒绝接受培训”。

　　问题烘烤后，视频不会仍然回到网上。有本回应，“一次笑话有可能烧掉自己的一生。企业方面不应致力于建构防止打零工人员受罚的教育机制”。

　　18%的人公布过蓄意内容　　日本情报处置前进机构(IPA)2018年对5千名13岁以上用于智能手机等移动终端的人展开调查找到，61.8%的受访者曾在网上公布内容。其中，“在社交网站上公布文章”占到45.6%，“在社交网站上公布照片和视频等”占到41.9%。　　在网上公布过内容的人中，18.3%的人问放过具有蓄意的内容。

多为“粗俗的话”、“他人或企业的坏话”。关于为何公布具有蓄意的内容，问“为了驳斥他人的意见”的 多，占到29.1%，问“看见他人的公布的内容和评论深感不悦”占到27.8%，问“为了指责他人的意见”占到24.1%。

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