加盟餐饮店为什么都亏，给你几点建议

餐饮创业被普遍认为是较低门槛的创业方式，只不过庭院深深，一不小心，更容易拳击。在各种压制和性刺激之下，很多餐饮创业者都热衷糅合或者四处玄奘。中华餐饮网在此给对餐饮行业有兴趣的朋友在餐饮创业上的几点建议。

1、餐饮创业的关键在于产品。　　产品选型和客群定位是产品的核心，做到什么产品除了基于创业者的资源去自由选择，基于想服务的市场和客群去自由选择，也要基于企业的长年发展去定位。　　创业者要在该产品品类上获取口味优质的产品，这是餐饮创业的基础。

在此基础上再行去考量有所不同的产品在市场需求、商业机会上的差异和发展前景，并基于整体规划和发展实践中展开产品创意和优化。　　2、餐饮创业要环绕产品和客群作好体系化设计。　　产品和客群要求了餐饮创业的方向，在此基础上，我们必须极力打造出差异化优势，这就必须作好餐饮创业和经营的体系化设计：如何降低成本，如何提质增效，如何增加利润，供应链的优化和确保，操作者和服务流程的高效，如何展开标准化生产和拷贝，店面的规划和经营，等等。

　　3、餐饮创业在运营中的核心关注点。　　在价格定位上是提价还是降价、高价还是低价，关键在于合乎客群的广泛消费心理，并且做超强预期、有惊艳；在提升客流上，除了展开营销创意之外，也要在作好客群定位的基础上作好会员运营；在提升刷台率上，要作好菜品生产效率的基本功，而菜品选型也是关键，当然也可以通过产品创意、业态定位、店面设计等提升刷台率和大坪效；在全时段运营上，除了作好店内系统，也要通过产品创意来构建。　　4、餐饮创业的顺利关键。

　　做到餐饮创业一定要有拿得使出的爆款单品，口味好、口碑好；在产品生产上要提升生产效率和品质；在运营方式上作好线上服务，侧重店内外带，传输店面空间和人员供给。

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